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推荐你每周喝的饮料,但没煮熟可能会食物中毒

2019-11-23 08:25:28
[摘要] 豆浆每天推荐吃大豆及坚果类 25~35 克,今天推荐喝一杯豆浆。豆浆和牛奶在营养成分上各有所长,比如豆浆中的膳食纤维远多于牛奶,但豆浆中的钙含量却只有牛奶的十分之一。健康的成年人建议每天喝 1 杯牛奶

10月11日

你今天应该喝豆浆。

今天是世界止痛日,只有当你健康的时候,你才能和疼痛说再见。所以今天喝一杯营养丰富的豆浆吧。

豆浆

建议每天吃25 ~ 35g大豆和坚果,今天喝一杯豆浆。

一杯中杯豆浆,大约240毫升,含有20.6克大豆,关键数字你需要知道:

热量:74.4千卡;

蛋白质:7.2g

钾:281毫克,占每日推荐量的14%。

推荐亮点

豆浆的饱和脂肪含量比牛奶低得多,对心血管健康更有利。此外,豆浆不饱和脂肪酸含量较高,热量较低,更适合三高患者日常饮用。

小小的提醒

豆奶不能代替牛奶。

豆奶和牛奶在营养成分上有各自的优势。例如,豆奶中的膳食纤维比牛奶中的要多得多,但是豆奶中的钙含量只有牛奶中的十分之一。健康的成年人建议每天喝1杯牛奶,每周喝2 ~ 3杯豆浆。

禁忌

不要喝生豆浆。

生豆浆含有皂甙、皂甙、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂等。喝没煮熟的豆浆很容易导致食物中毒、腹痛、恶心、呕吐等症状。

豆浆煮到80℃ ~ 90℃时,会出现大量白色泡沫,这只是一种“假煮”现象。现在还没煮。加热应持续3 ~ 5分钟,直到泡沫完全消失。

“今天吃什么”建议你每天吃一种食物,吃多少,注意什么,吃的原因不一样。今天吃什么,听我们说!

这一期合作专家

徐敏婕,布法罗纽约州立大学营养学硕士

本期科学评论

中国农业大学食品加工与安全硕士郑菲菲

马铃薯

这幅画的来源是詹库海洛的创造力

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